Макадамия в скорлупе отборная

МАКАДАМИЯ ВЛЮБЛЯЕТ В СЕБЯ С ПЕРВОГО ОРЕШКА

Круглый, коричневого цвета с разрезом почти по всему периметру ореха.
Всё дело в том, что скорлупа у макадамии очень крепкая и её вы вряд ли разобьёте молотком. Как же быть и чем поможет этот распил?

Когда вы покупаете орехи, вам дают специальный ключик для его открытия. Вставляется он маленькой частью в орех и проворачивается. Сам орешек открывается очень легко и не травмируется. Внутри он кремово-жёлтого цвета. Дозревший орех должен легко отделяться от скорлупы и не застревать в ней.

Орехи очень трудно собирать и растут они тоже не везде. Этим обусловлена их высокая стоимость. Попробуй их вырасти, собери, надпили. Но они определённо стоят того.

Аромат никого не оставит равнодушным. Он очень нежный, сладковато - ванильный. Вкус самого орешка сладко солоноватый. Поначалу чувствуется немного солёности, она быстро уходит, появляется сладость. По плотности он с виду кажется твёрдым, но на деле это не так. Он легко раскусывается. Калорийность макадамии достаточна высока - 718 ккал.

Если вы ещё не пробовали данный орешек, то настоятельно рекомендуем.

7 фактов об орехах макадамия:

1. Орех макадамия — уроженец Австралии. Исторические факты свидетельствуют о том, что австралийские аборигены питались ими с незапамятных времен.

2. Макадамия — это круглые орешки с рассыпчатой маслянистой структурой и сладким, немного ванильным вкусом. Их едят сырыми и жаренными, часто слегка подсоленными, добавляют в целом и дробленом виде в овощные салаты и салаты с морепродуктами, печенье, пирожные, другую выпечку и мороженое.

3. Кулинарный мир запада открыл для себя макадамию лишь в 1857 году, когда два ученых ботаника обнаружили эти деревья в лесах Квинсленда. Барон Фердинанд фон Мюллер описал ботанические особенности дерева, зафиксировал наличие съедобных орехов, а доктор Вальтер Хилл назвал его в честь фармацевта, доктора Джона Макадама. На родине, в Австралии, деревья с которых собирают орехи издавна называли киндал-киндал, а сами плоды — муллимбимби или бумера. Названия «макадамия» укрепилось лишь в 1930 году, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии.

4. В индонезийской кухне орехи макадамия используют в овощных соте, а также для приготовления масла. Попробуйте поискать и купить масло из этих орехов и заправлять им свежие салаты. У масла макадамии легкий, немного сладкий вкус. Также на родине орехов можно найти в продаже мед из цветов макадамии.

5. Макадамия — одни из самых дорогих орехов в мире. Цена обусловлена сложностью добычи ореха — кроме того что высота деревьев может достигать 20 метров, у макадамии — одна из самых плотных оболочек.

6. В народной медицине разных стран орехами лечат артриты, артрозы, болезни кожи. Жиры макадамии содержат мононенасыщенную пальмитиновую кислоту, содержащуюся в коже человека, но почти не встречающуюся в других растениях, а также считаются превосходными антиоксидантами, замедляющими процессы старения в организме.

7. Лучшие сочетания с орехами макадамия — кофе и херес. Считается, что оба эти напитка превосходно оттеняют и подчеркивают вкус ореха.

Вступайте в группу: