Микролот Эспрессо Эфиопия Анасора Анаэробная , 2 Кг
Артикул:545-2000
ID: 648595403
Состав:В зернах
Происхождение:Регион: Гуджи harvest: 2022 Ростер для обжарки: Probat UG-22 Разновидность: местные Степень обжарки: эспрессо Высота произрастания: 2300 м replace_description: виноград изабелла, красный вермут, черника и лимон
Сладкий кофе с нотами винограда изабелла, красного вермута, черники и лимона. Этот кофе приехал к нам с частной фермы Исраэля Дегфы в Анасоре. Исраэль широко известен в спешелти индустрии благодаря своим экспериментам с обработкой и высокому качеству классических обработок. Ему принадлежат 26 станций на юге и юго-западе Эфиопии. Станции обработки Исраэля объединяет не только их удачное местоположение (близость к городам, высоты), но и то, что Исраэль вкладывает средства и ресурсы в их развитие, улучшая качество своего кофе. На станциях работает большая команда, которая сортирует кофе по качеству, а также убирает дефекты. Здесь установлены флотаторы, которые позволяют разделить более спелые кофейные ягоды от менее спелых, а значит практически исключить возможность появления квакеров. Исраэль сделал так, что кофе, который он производит, можно легко отследить. На его станциях весь кофе разделяют по дням и районам сбора урожая, а также по способу обработки кофе. Также Исраэль инвестировал в модернизацию др