Эфирное масло для пищевой промышленности Анис 5 мл

В кулинарии анис звездчатый (бадьян) широко применяется при приготовлении супов, горячих алкогольных и безалкогольных напитков, варенья, муссов, пудингов, сладкой выпечки, тушеного мяса, соусов, домашней консервации.Получение: методом паровой дистилляции зрелых семян растения.Аромат: интенсивный, сладкий, теплый, пряный. Применение в кулинарии:Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара-соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.Ароматизация горячих напитков (чая, кофе, компотов, глинтвейна и др.) – капнуть 1-2 капли масла на 1 ч. ложку сахара или меда, добавить в емкость, где готовится напиток.Супы – 2 капли на 2 л бульона.Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста. Можно добавлять в бисквиты, печенье.Спиртные напитки (настойки, ликер, абсент, самбук