Эфирное масло для пищевой промышленности Зелень кориандра 5 мл

В кулинарии зелень кориандра (кинза) широко применяется при консервации, приготовлении супов, салатных заправок, маринадов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд.Получение: методом паровой дистилляции листьев и стеблей растения.Аромат: травяной, сладкий, зеленый, пряный. Применение в кулинарии:Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус.Салаты - 1-2 капли на 30 мл заправки.Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.Ароматизация соли – 5-7 капель на 500 г соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.Супы – 2 капли на 2 л бульона.Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмуль