Микролот Эспрессо Гватемала Исауро Соларес , 1 Кг

Сладкий кофе со вкусом джема из смородины, ореховой пасты и какао. Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса, лоты от которого мы уже привозили в прошлом году. Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, которая расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, маракатурра, бурбон и катурра. Ферма принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет и изначально она была приобретена отцом Исауро. Получив образование инженера-агронома, Исауро имел несколько идей по улучшению фермы, когда начал ей управлять. Первой идеей было расширение площадей, на которой они выращивают кофе, с 5 до 8 га. Вторая идея заключалась в том, чтобы фокусироваться на разновидностях с наибольшим потенциалом по вкусу — бурбоне, маракатурре, желтом катуаи и гейше. Еще одной заметной вещью, которую он сделал, было стремление дать ферме известность за счет участия в чемпионатах и конкурсах. Исауро многому научился, участвуя в Cup of Excellence, а также занял второе место в региона