Микролот Фильтр Кения Эндебесс , 125 Г

Яркий кофе с нотами клубники, малины, грейпфрута и пудры какао. Главная особенность этого кофе — всё ещё невероятно редкий для Кении натуральный способ обработки. Лот вырастили на ферме Эндебесс, которая находится в регионе Нзойа в Кении. Ферму Эндебесс основали в 1940-х годах. Она занимает площадь 758 гектар, из которых 248 гектар — это кофейные плантации. На ферме выращивают классические для Кении разновидности арабики: SL28, SL34, Ruiru 11 и Batian. Весь процесс производства от сбора урожая до обработки и сушки проходит на ферме, что тоже довольно необычно для Кении — чаще всего кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые объединяются в кооперативы и сдают ягоды после сбора на разные станции обработки. Но не в случае с этим лотом. При натуральной обработке ягоды отправляют на сушку сразу же после сбора и сортировки. Кофе сушат на африканских кроватях в течение 20 дней. Днём ягоды постоянно переворачивают, чтобы процесс протекал более равномерно, а на ночь укрывают специальным материалом, защищаю