Моносорт Эспрессо Мексика Чьяпас , 1 Кг

Мягкий кофе с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов. Мексика Чьяпас — популярный сорт под эспрессо в нашем ассортименте. Он поступает из региона Хальтенанго, штата Чьяпас, что расположен на юге Мексики и граничит с Гватемалой. Чьяпас считается одним из лучших кофепроизводящих регионов в Мексике за счет климата: здесь он влажный, но при этом теплые обильные дожди поддерживают вулканическую почву увлажненной, что идеально подходит для выращивания кофе. На протяжении десятилетий Чьяпас был центром политических и этнических конфликтов. Леворадикальное движение препятствовало появлению крупных кофейных ферм из-за того, что они отстаивали права коренных народов и их доступа к земле. Потому кофе выращивали в основном мелкие землевладельцы, часто — потомки коренных племен. Этот кофе обработали мытым способом при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, потому станции обработки расположены вблизи источников воды — прито