Самый знаменитый восточный десерт, сладость, которую готовят уже более
пятисот лет, угощение из тончайшего теста, орехов и мёда – пахлава.
Принято считать, что имя свое пахлава получила от турецкого слово
«баклава», что переводится как «орехи». Хотя убедительных доказательств,
что придумали этот десерт именно в Турции, пока нет. Поэтому пахлаву
записали в список своих национальных блюд Греция, Армения, Иран и даже
Болгария.
Пахлава готовится из полупрозрачных слоев теста, по количеству и
толщине которых можно судить о мастерстве хозяйки. Особым искусством
считается раскатать тесто не толще листа бумаги. Рецептов пахлавы
существует великое множество: сдобную пахлаву пекут всего лишь из двух
слоев сдобного теста, для бездрожжевой раскатывается от 3-х до 20-ти
слоев, переложенных сахаром и орехами – традиционно грецкими, но могут
использоваться также кешью, миндаль и арахис. Запивать пахлаву принято
исключительно водой, дабы не смешивать ее вкус с чаем или кофе.
Комментарии к товару
|
|