Семена амаранта, пищевые

Благодаря высокой пищевой ценности и лечебным свойствам, амарант уже давно распространил свою популярность по всему земному шару. Семена этой культуры ещё в далёкой древности были частью пищевого рациона у ацтеков. Листья амаранта парят, варят, а из семян нередко готовят ароматную выпечку. В индийской кухне очень популярна данная культура. Ценят её за пестроту расцветок и специфический вкус. Семена амаранта используют при изготовлении конфет и других сладостей.