Сушёный шиповник обладает
множеством элементов, полезных для здоровья. Пищевая ценность представлена
белками – 3,4 г, углеводами – 48,5 г, жирами – 1,5 г. Имеется высокое содержание
пищевых волокон – 14 г, моно- и дисахаридов – 42,2 г. Крахмал в составе плодов
занимает 6,3 г, насыщенные жирные кислоты – 0,2 г, зола – 4,8 г. Витамины: РР,
бэта-каротин, А, В1, В2, С (1000 мг), Е. Шиповник лидирует по наличию витамина
«С». По сравнению с чёрной смородиной превосходит её в 10 раз, а лимон в 40 раз!
