Соус Шрирача Чили

Производитель: Тай Агри Фудс Паблик Кампани Лимитед, Тайланд

Состав:

перец чили, сахар, вода, чеснок, соль, уксусная кислота, E621, E415

Шрирача чили соус – это самый популярный из тайских соусов, который получил признание во всем мире. Несмотря на отсутствие в его составе томатов, по вкусу он напоминает кетчуп, но отличается жгучей, огненной остротой и сладковатым послевкусием. В Таиланде этот соус принято добавлять при жарке морепродуктов, а также подавать к хрустящим креветкам в кляре. Иногда им дополняют курицу или соевый сыр. В других странах, где соус Шрирача любят не меньше, чем на родине, его можно встретить в самых разных блюдах: жареном мясе, стэйках, пицце и коктейлях в качестве замены Табаско. Острый перец часто встречается в традиционных азиатских блюдах, благодаря своим обеззараживающим свойствам. Благодаря ему вероятность подхватить кишечную инфекцию сводится к минимум, а также улучшается усвояемость продуктов. Высокое содержание антиоксидантов делает перец чили своего рода «эликсиром молодости». Он замедляет старение клеток организма, а также тормозит развитие раковых опухолей. Также он ускоряет обмен веществ и способствует выведению жидкости, поэтому перцовый соус Шрирача подходит для диетического питания.